秋季润肺食疗：雪梨银耳羹

核心结论：银耳羹浓稠关键在于撕碎冷水浸泡和台阶式加热；

详细内容

1. 银耳冷水浸泡两小时撕成指甲盖大小碎片；

2. 泡发银耳与雪梨冷水下锅没过食材三指；

3. 大火煮沸转小火慢炖九十分钟中途不加水；

4. 最后十分钟加冰糖和枸杞；

5. 关火焖十分钟使胶质进一步聚合；

6. 关火焖十分钟使胶质进一步聚合