核心结论：山药小米粥关键在于淮山药和小米需提前浸泡熬至米油浮出；
详细内容
1. 铁棍山药去皮切块泡淡醋水防氧化；
2. 新小米淘洗不超过两次保留米脂；
3. 小米和水一比十二熬四十分钟搅拌防沉底；
4. 山药在小米煮二十分钟时下锅；
5. 关火焖五分钟让米油上浮；
6. 关火焖五分钟让米油上浮
核心结论：山药小米粥关键在于淮山药和小米需提前浸泡熬至米油浮出；
1. 铁棍山药去皮切块泡淡醋水防氧化；
2. 新小米淘洗不超过两次保留米脂；
3. 小米和水一比十二熬四十分钟搅拌防沉底；
4. 山药在小米煮二十分钟时下锅；
5. 关火焖五分钟让米油上浮；
6. 关火焖五分钟让米油上浮